集團(tuán)代表?yè)P(yáng)州在全省烹飪行業(yè)職工技能大賽中獨(dú)占鰲頭

發(fā)布時(shí)間：2019-11-25

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2019年11月22日-23日，由江蘇省總工會(huì)、江蘇省人力資源和社會(huì)保障廳主辦，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)、揚(yáng)州市總工會(huì)、揚(yáng)州市人力資源和社會(huì)保障局、揚(yáng)州市烹飪協(xié)會(huì)承辦的2019年江蘇省烹飪技能大賽在江蘇省旅游學(xué)院成功舉行。比賽中，揚(yáng)子江集團(tuán)代表揚(yáng)州表現(xiàn)不俗，斬獲第一名等多項(xiàng)殊榮，獨(dú)占鰲頭。

本次大賽吸引全省13個(gè)城市140名選手參加，其中揚(yáng)子江集團(tuán)旗下西園飯店、花園國(guó)際大酒店、揚(yáng)州會(huì)議中心、明月湖酒店、冶春餐飲、萃園城市酒店、揚(yáng)州賓館共派出16名選手代表?yè)P(yáng)州參賽。大賽共分自選熱菜、自選面點(diǎn)、冷拼雕刻、指定熱菜：青椒雞絲、理論測(cè)評(píng)5個(gè)比賽項(xiàng)目，最終，綜合全能前6名集團(tuán)占4席（獲第一、三、四、六名），單項(xiàng)24個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)中集團(tuán)占11席，其中單項(xiàng)冷拼雕刻獲第二、四名，單項(xiàng)自選熱菜獲第一、三、四、六名，單項(xiàng)指定熱菜獲第一、三、五名，單項(xiàng)自選面點(diǎn)獲第二、六名。

其中，揚(yáng)州會(huì)議中心的呂龍憑借“盛世翱翔”“珍味”“味道田園”等菜肴，摘下江蘇“廚王”桂冠，被授予“江蘇省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄敖K省技術(shù)能手”“江蘇省五一創(chuàng)新能手”稱(chēng)號(hào)，晉升“高級(jí)技師”；西園飯店袁永浩獲綜合第三名，被授予“江蘇省技術(shù)能手”“江蘇省五一創(chuàng)新能手”稱(chēng)號(hào)，晉升“技師”；冶春餐飲繆學(xué)富獲綜合第四名，被授予“江蘇省五一創(chuàng)新能手”稱(chēng)號(hào)，晉升“技師”；揚(yáng)州賓館孫駿獲綜合第六名，被授予“江蘇省五一創(chuàng)新能手”稱(chēng)號(hào)，晉升“技師”；

冶春餐飲韓健、盧氏餐飲陶紅勤、會(huì)議中心楊琪、裴國(guó)強(qiáng)、花園國(guó)際大酒店朱燾在大賽中表現(xiàn)突出，符合進(jìn)一步申報(bào)市級(jí)榮譽(yù)條件。所有參賽的16名選手均獲得江蘇省烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“江蘇省優(yōu)秀烹飪工匠”稱(chēng)號(hào)，符合條件的可申報(bào)江蘇烹飪大師。

世界的美食，中國(guó)的淮揚(yáng)菜。揚(yáng)子江集團(tuán)作為“世界美食之都”揚(yáng)州的知名餐飲酒店集團(tuán)，一直以來(lái)，為淮揚(yáng)菜傳承和創(chuàng)新潛心育人，為淮揚(yáng)菜傳播和保護(hù)細(xì)心耕耘，既承擔(dān)著弘揚(yáng)淮揚(yáng)菜美食文化的使命，也肩負(fù)著培養(yǎng)優(yōu)秀淮揚(yáng)菜烹飪技術(shù)人才的重任。本次大賽也體現(xiàn)了集團(tuán)勇攀淮揚(yáng)菜文化巔峰、勇立淮揚(yáng)菜市場(chǎng)化潮頭的壯志和決心，要為傳承淮揚(yáng)菜文化、挖掘淮揚(yáng)菜內(nèi)涵、培養(yǎng)淮揚(yáng)菜人才、助推淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)！