冶春食品舉辦首屆團(tuán)餐項(xiàng)目廚藝交流大賽

 

為進(jìn)一步提高團(tuán)餐項(xiàng)目廚師專業(yè)技能水平，近日，冶春食品公司在揚(yáng)州創(chuàng)新中心食堂舉辦首屆團(tuán)餐項(xiàng)目廚藝交流大賽。各團(tuán)餐項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人、廚師等近50人參加了此次活動(dòng)，同時(shí)邀請(qǐng)了客戶代表參加。

大賽食材由中央廚房統(tǒng)一進(jìn)行初加工，賽場(chǎng)包括菜肴制作、廚藝交流、美味品鑒、經(jīng)驗(yàn)分享和頒獎(jiǎng)儀式6個(gè)環(huán)節(jié)。各個(gè)廚師大展身手，紛紛使出各自絕活，利用低成本的食材原料，制作出18道適合團(tuán)餐市場(chǎng)的獨(dú)特菜品，色香味俱全，獲得參會(huì)人員的一致好評(píng)。

此次廚藝交流大賽，讓各團(tuán)餐項(xiàng)目組充分展示了自己的技藝，同時(shí)，也搭建了大家切磋廚藝、交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，為客戶提供高質(zhì)量、高滿意的菜肴打下基礎(chǔ)。（冶春食品 胡文超）