花園國際大酒店對(duì)舌尖浪費(fèi)說NO

發(fā)布時(shí)間：2020-10-14

“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半縷半絲，恒念物力維艱”。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，餐桌文明是城市文明的縮影。為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的重要指示精神，花園國際大酒店用實(shí)際行動(dòng)積極響應(yīng)厲行節(jié)約、文明用餐，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”傳遞“舌尖上的美德”。

一、加大宣傳力度，倡導(dǎo)理性消費(fèi)。酒店自上而下簽訂責(zé)任書、設(shè)置宣傳標(biāo)語、開展各類活動(dòng)等多種形式引導(dǎo)消費(fèi)者樹立良好的消費(fèi)理念，同時(shí)推行“半份點(diǎn)餐”模式、提供餐后打包、開展“光盤有禮”活動(dòng)等。特別針對(duì)大型宴會(huì)上的“面子消費(fèi)”問題，創(chuàng)新性地開展了“文明餐桌行動(dòng)”，并在宴會(huì)預(yù)定合同上重點(diǎn)標(biāo)出，請(qǐng)客人確認(rèn)簽字。將節(jié)約、適度、健康的消費(fèi)理念深植消費(fèi)者內(nèi)心。

二、菜肴制作精細(xì)化，邊角料開發(fā)創(chuàng)新菜品。酒店大廚各顯神通，將廚余材料精細(xì)化管控與創(chuàng)新利用相結(jié)合，從西餐制作理念中汲取優(yōu)秀做法，將菜品分小份提供按位呈現(xiàn)，真正做到“精而美”，同時(shí)打造“大餐飲、大循環(huán)”概念，嚴(yán)格把控食材用量，充分利用邊角料進(jìn)行二次加工，真正做到物盡其用，在制作環(huán)節(jié)中最大程度減少浪費(fèi)。

三、制度上約束，堅(jiān)決遏制浪費(fèi)行為。酒店出臺(tái)政策舉措，制定制止餐飲浪費(fèi)行為的制度機(jī)制，成立抵制浪費(fèi)監(jiān)督小組，“硬核”舉措為治理餐飲浪費(fèi)提供源源不竭的制度動(dòng)力。

“成由勤儉敗由奢”，鋪張浪費(fèi)絕非小事。花園國際積極倡導(dǎo)珍惜食物，反對(duì)浪費(fèi)的正能量，呼吁全體員工及進(jìn)店賓客，珍惜大自然的每一份饋贈(zèng)，做文明節(jié)儉風(fēng)尚的傳承者、踐行者與引領(lǐng)者。（花園國際 陳翠玉）