揚子江集團參加第二屆全省餐飲業(yè)職工烹飪技能大賽

發(fā)布時間：2020-10-29

10月27-28日，由江蘇省總工會、江蘇省人力資源和社會保障廳、江蘇省烹飪協(xié)會主辦，江蘇旅游職業(yè)學(xué)院、揚州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會承辦的第二屆全省餐飲業(yè)職工烹飪技能大賽在江蘇旅游職業(yè)學(xué)院順利舉行。本次比賽共吸引全省約174名中式烹調(diào)、30名中式面點的廚師選手參賽。揚子江集團旗下7家酒店餐飲企業(yè)也組織了11名中式烹調(diào)、6名中式面點選手參與。

經(jīng)過激烈角逐，會議中心楊琪獲得中式烹調(diào)組的第一名，冶春餐飲陳云獲得中式面點組的第三名，分別被授予省“五一創(chuàng)新能手”和“江蘇省技術(shù)能手”稱號。其余15名選手作品均獲得由江蘇省烹?yún)f(xié)授予的“特金獎”10個、“金獎”5個。所有參賽的17名選手符合條件的均可申報江蘇烹飪大師。

揚子江集團作為“世界美食之都”揚州的知名餐飲酒店集團，一直以來，為淮揚菜傳承和創(chuàng)新潛心育人，為淮揚菜傳播和保護細心耕耘，既承擔(dān)著弘揚淮揚菜美食文化的使命，也肩負著培養(yǎng)優(yōu)秀淮揚菜烹飪技術(shù)人才的重任。本次大賽也體現(xiàn)了集團勇攀淮揚菜文化巔峰、勇立淮揚菜市場化潮頭的壯志和決心，要為傳承淮揚菜文化、挖掘淮揚菜內(nèi)涵、培養(yǎng)淮揚菜人才、助推淮揚菜產(chǎn)業(yè)做出更多的貢獻！