蔡余良調(diào)研冶春御馬頭店服務(wù)質(zhì)量提升、食品安全和生產(chǎn)安全工作

發(fā)布時間：2021-04-25

為了用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)環(huán)境迎接即將到來的五一旅游旺季，助力世界美食之都建設(shè)，4月24日上午，揚子江集團(tuán)黨委書記、董事長蔡余良赴冶春御馬頭店調(diào)研服務(wù)質(zhì)量提升、食品安全和生產(chǎn)安全工作。集團(tuán)副總經(jīng)理黃霞陪同，集團(tuán)運營部、開發(fā)部、辦公室、冶春餐飲相關(guān)負(fù)責(zé)人參加。

當(dāng)天早上，蔡余良一行向冶春御馬頭店的店長、廚師長等詳細(xì)了解了門店包廂、酒樓、零點區(qū)、小館等餐位數(shù)、營業(yè)時間、接待標(biāo)準(zhǔn)，到后廚了解每天包子制作的品種、數(shù)量，廚師人數(shù)、服務(wù)員人數(shù)以及排班情況，并現(xiàn)場研究排隊叫號等電子服務(wù)系統(tǒng)。

近期以來，冶春餐飲公司以網(wǎng)絡(luò)評議為落腳點緊抓質(zhì)量規(guī)范，對2021年度全公司網(wǎng)絡(luò)評議進(jìn)行細(xì)化，增加月報分析、季報報表，結(jié)合網(wǎng)評投訴反饋問題，聯(lián)動門店制定有效培訓(xùn)和督導(dǎo)；同時，還在服務(wù)增項上做功夫，為緩解顧客等待時的焦躁情緒，在等待區(qū)為候餐顧客提供免費的飲料和零嘴小吃，增加“揚州三把刀”、揚州小吃、明前茶葉和各式傳統(tǒng)手工的展示和外賣。

蔡余良強(qiáng)調(diào)，要高度重視五一旅游旺季的服務(wù)質(zhì)量、食品安全和生產(chǎn)安全工作，關(guān)系到品牌口碑塑造以及未來市場拓展?jié)摿ΓP(guān)系到全市營商環(huán)境的提質(zhì)提優(yōu)。他要求，一是在軟件方面，從游客視角出發(fā)，強(qiáng)化“對號入座”和“換位思考”工作意識，真正從細(xì)節(jié)抓起，提升服務(wù)水平，提升游客滿意度；二是在硬件方面，加快對冶春園、佇羅村等環(huán)境的提升改造，以更好的接待環(huán)境塑造品牌。(集團(tuán)辦公室)