冶春再次進駐中運博 食芳餐廳、飲翠茶社兩店齊開

發(fā)布時間：2022-06-16

      繼冶春中國大運河博物館庭圓咖啡館成功運營近一年之后，恰逢中運博開館一周年之際，冶春再次進駐中運博，歷經(jīng)半個月的緊張籌備，其位于中運博負一樓的食芳餐廳和飲翠茶社于6月16日正式開業(yè)。

食芳餐廳，取“百事常隨緣，飲食窮芳鮮”之意，總面積約為660平米，可供近200人同時就餐。餐廳主打大運河沿線美食和冶春紅樓非遺美食，獨設冶春非遺特色區(qū)、運河沿線特色美食區(qū)，以美食為載體，展現(xiàn)運河沿河生活百態(tài)，傳播運河飲食文化。餐廳內既有清炒蝦仁、熱熗虎尾等運河美食，也有寶玉鎖片、太君眉酥等紅樓美味，更有千層油糕、寶應藕夾、揚州炒飯等淮揚特色美點、美食，此外，也有各類商務、家庭系列套餐可供顧客選擇。

“疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥?！币缘胤矫?、茶藝茶道為特色的飲翠茶社，總面積約為300平米，餐位數(shù)達76位，引進茶藝一級技師、揚派茶藝非遺傳承人王曉玲作為茶社顧問，傳播茶文化、分享茶生活，為大家提供飲茶休閑服務。此外，茶社還特別設置了舞臺表演區(qū)、養(yǎng)生茶道區(qū)、自助煮茶區(qū)，大家在品茶休閑的同時，還能欣賞到揚州評話、古琴古箏等文藝表演。

6月16日至6月18日開業(yè)活動期間，食芳餐廳將有中國元老級烹飪大師名人堂尊師、中國元老級淮揚菜大師陳恩德蒞臨現(xiàn)場，親自展示非遺面點技藝。飲翠茶社將會有王曉玲老師為大家展示“揚州茶會”。接下來，同為城市名片的冶春與大運河博物館也將繼續(xù)開展持續(xù)性聯(lián)合互動，定期舉辦各類美食文化體驗活動，通過沉浸式的互動交流，讓到訪觀眾近距離了解、感受淮揚菜的魅力、揚州的魅力，以美食推進文旅與文化相結合，持續(xù)擦亮揚州“世界美食之都”“世界運河之都”的城市名片，努力展示好淮揚菜文化、講好中國運河故事。（文/冶春餐飲）