冶春亮相2022中國揚(yáng)州淮揚(yáng)菜美食節(jié)暨第四屆中國早茶文化節(jié)

發(fā)布時(shí)間：2022-06-23

6月23日，作為2022中國淮揚(yáng)菜美食節(jié)暨第四屆中國早茶文化節(jié)重頭戲之一的“中國早茶品鑒周”活動(dòng)圓滿落下帷幕。在為期一周的“中國早茶品鑒周”中，冶春作為“世界美食之都”揚(yáng)州的經(jīng)典美食文化代表，與同為“世界美食之都”順德的美食代表，在冶春瘦西湖店同臺(tái)獻(xiàn)藝，精心打造兩城特色地標(biāo)美食，展示“美食之都”的獨(dú)特魅力，吸引眾多市民、游客前來打卡。由中國烹飪大師、順德廚師協(xié)會(huì)副會(huì)長吳超玲出品的鮮蝦餃、廣式蘿卜糕、順德雙皮奶等6大經(jīng)典粵式點(diǎn)心廣受歡迎，不少市民專程前來指名要吃，熱度第一的鮮蝦餃開業(yè)不到一小時(shí)即搶購一空。此次活動(dòng)不光有“武”藝的切磋，更有文化的交流。吳超玲表示，通過此次美食文化交流活動(dòng)，他見識(shí)到了揚(yáng)州早茶的豐富和精致，更由此對(duì)揚(yáng)州的文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。說起最愛的揚(yáng)州味道，他表示是冶春的三丁包子。

揚(yáng)州包子是揚(yáng)州面點(diǎn)的杰出代表，其點(diǎn)心選料講究，葷素搭配，咸甜適度，制作精細(xì)，造型美麗，三丁包最為其之經(jīng)典。6月17日，在揚(yáng)州市人民政府、中國飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的2022中國揚(yáng)州淮揚(yáng)菜美食節(jié)暨第四屆中國早茶文化節(jié)開幕式上，中國飯店協(xié)會(huì)發(fā)布了《2022中國地標(biāo)美食（早茶、早餐類）精選集》名錄，該名錄收錄中國21個(gè)具有地域文化特色和獨(dú)特早茶早餐美食風(fēng)俗城市中的23道代表性地標(biāo)美食，冶春餐飲公司作為揚(yáng)州三丁包地標(biāo)食材代表性企業(yè)成功入選。此外，冶春餐飲公司副總廚師長倪秋香也被中國飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“地標(biāo)美食代表性傳承人”。開幕式當(dāng)天，冶春還為大家?guī)怼爸袊纭奔t樓早宴的展示，集中展示揚(yáng)州早茶的美與雅，讓更多人了解紅樓文化、愛上揚(yáng)州美食。

此次美食文化節(jié)活動(dòng)，助力經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的同時(shí)，冶春餐飲公司也在與其他城市餐飲企業(yè)互學(xué)互鑒的過程中拓寬了視野，提升了整體服務(wù)水平，促進(jìn)了公司的融合發(fā)展。下一步，冶春餐飲公司將利用此次活動(dòng)中學(xué)習(xí)到的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)，吸收各菜系特色工藝，豐富菜品和口味，提升消費(fèi)者的到店體驗(yàn)感，并借助北護(hù)城河總體改造冶春段項(xiàng)目升級(jí)改造契機(jī)，打造充滿地域特色的招牌菜品，擦亮“世界美食之都”揚(yáng)州的金字招牌，使冶春成為外地人了解揚(yáng)州美食、本地人品嘗外地美食的潮流時(shí)尚聚集地。（文/冶春餐飲）