西園飯店攜紅樓宴到南京展示淮揚菜魅力

發(fā)布時間：2022-09-15

近日，西園飯店的紅樓宴廚師團隊攜名宴“出城”，到南京進行了一場紅樓宴菜品的演繹和品嘗，技驚四座。

“我們是在中秋節(jié)前接到了南京一家企業(yè)的邀請，為一高端小區(qū)的業(yè)主舉辦一場四季雅宴?！蔽鲌@飯店相關(guān)負責(zé)人陳思羽介紹，時至初秋，主辦方希望這一場雅宴既好吃又有文化，最終，選擇了中國名宴之一的紅樓宴。

此次雅宴西園飯店派出近20人的現(xiàn)場管理、廚師和服務(wù)員團隊，大觀一品、怡紅細點、姥姥鴿蛋盅、龍舟呈鮰魚……紅樓宴中各類經(jīng)典菜肴，呈現(xiàn)出了揚州的歷史文化風(fēng)貌，受到現(xiàn)場賓客的好評。在與食客互動環(huán)節(jié)，西園飯店總廚張曉峰的表演文思豆腐及豆腐穿針技藝，將現(xiàn)場氣氛渲染到高潮，賓客們大贊技藝高超，巧奪天工。

大廚帶菜帶餐具帶服務(wù)員等上門為客戶提供私人定制服務(wù)，帶帶名宴進行跨城服務(wù)，是西園飯店今年業(yè)務(wù)創(chuàng)新升級的亮點之一。西園飯店總經(jīng)理錢坤介紹，“這是我們第一次帶著紅樓宴走出去，這既是對紅樓宴廚師團隊的考驗，也可以讓食客直接感受到世界美食之都揚州的美食之美，同時還能讓更多的食客了解揚州美食文化，也鼓勵我們多發(fā)掘這樣的市場，進一步弘揚揚州名宴，擦亮世界美食之都的金字招牌。”