近日,西園飯店的紅樓宴廚師團隊攜名宴“出城”,到南京進行了一場紅樓宴菜品的演繹和品嘗,技驚四座。
“我們是在中秋節(jié)前接到了南京一家企業(yè)的邀請,為一高端小區(qū)的業(yè)主舉辦一場四季雅宴?!蔽鲌@飯店相關(guān)負責(zé)人陳思羽介紹,時至初秋,主辦方希望這一場雅宴既好吃又有文化,最終,選擇了中國名宴之一的紅樓宴。
此次雅宴西園飯店派出近20人的現(xiàn)場管理、廚師和服務(wù)員團隊,大觀一品、怡紅細點、姥姥鴿蛋盅、龍舟呈鮰魚……紅樓宴中各類經(jīng)典菜肴,呈現(xiàn)出了揚州的歷史文化風(fēng)貌,受到現(xiàn)場賓客的好評。在與食客互動環(huán)節(jié),西園飯店總廚張曉峰的表演文思豆腐及豆腐穿針技藝,將現(xiàn)場氣氛渲染到高潮,賓客們大贊技藝高超,巧奪天工。
大廚帶菜帶餐具帶服務(wù)員等上門為客戶提供私人定制服務(wù),帶帶名宴進行跨城服務(wù),是西園飯店今年業(yè)務(wù)創(chuàng)新升級的亮點之一。西園飯店總經(jīng)理錢坤介紹,“這是我們第一次帶著紅樓宴走出去,這既是對紅樓宴廚師團隊的考驗,也可以讓食客直接感受到世界美食之都揚州的美食之美,同時還能讓更多的食客了解揚州美食文化,也鼓勵我們多發(fā)掘這樣的市場,進一步弘揚揚州名宴,擦亮世界美食之都的金字招牌。”
2024年10月19日 星期六 您是本站第 | 18087533 | 位訪問者 建議使用:1024*768分辨率,16位以上顏色,IE9.0及以上版本 |