4月24日下午,2023祥強(qiáng)杯中國淮揚菜“揚州獅子頭”制作技藝大賽在中國淮揚菜博物館舉行,來自揚子江集團(tuán)各下屬單位及全國其他城市的200余名年輕廚師圍繞揚州獅子頭這個項目進(jìn)行了比拼。
來自紫藤商務(wù)酒店00后年輕廚師明華凱在比賽中創(chuàng)新制作方式,放棄傳統(tǒng)使用的豬肉,采取大沙蝦和六月黃為原料,制作而成的金湯蝦蟹獅子頭得到專家好評,并榮獲本次制作技藝大賽“最受百姓喜愛獎”。(紫藤商務(wù)酒店)
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