中國淮揚菜博物館、冶春園嶄新亮相

發(fā)布時間：2023-05-25

 

5月25日，作為第五屆中國早茶文化節(jié)暨2023中國揚州淮揚菜美食節(jié)的重要活動之一，揚子江集團(tuán)旗下中國淮揚菜博物館和冶春園分別舉行開館和開業(yè)儀式。江蘇省商務(wù)廳副廳長姜昕、揚州市副市長張禮濤出席相關(guān)活動。

當(dāng)天上午，中國淮揚菜博物館正式開館、世界美食之都聯(lián)盟（中國）揚州辦公室掛牌暨盧氏鹽商餐飲開業(yè)在揚州康山文化園舉行，江蘇省商務(wù)廳副廳長姜昕、揚州市人民政府副市長張禮濤、國務(wù)院參事室原司長孫維佳、中國烹飪協(xié)會副會長鄧立、博鰲國際美食文化論壇組委會理事長高福、揚州市旅游協(xié)會會長王玉新、原市委副書記洪軍、江蘇旅游職業(yè)學(xué)院黨委書記田浩、江蘇省商務(wù)廳服貿(mào)處處長黃楹、揚州市國資委主任凌衛(wèi)東、揚子江集團(tuán)董事長蔡余良、揚子江集團(tuán)總經(jīng)理張榮、揚州市商務(wù)局副局長張軍，以及江蘇省餐飲、烹飪行業(yè)協(xié)會，成都、順德、澳門、淮安四座美食之都聯(lián)盟城市嘉賓，揚州市相關(guān)部門、企業(yè)單位、協(xié)會代表，部分院校代表，以及文保、展陳、烹飪專家、大師，博物館項目各參建單位負(fù)責(zé)人等出席儀式現(xiàn)場。

嶄新的中國淮揚菜博物館在升級改造后，通過聲、光、電、動漫、沉浸式游覽體驗、游覽點餐等現(xiàn)代高科技手段和功能，再現(xiàn)了淮揚菜發(fā)源、發(fā)展、承繼、創(chuàng)新到鼎盛的悠久歷史進(jìn)程，讓參觀者更加全面了解淮揚菜悠久的歷史文化內(nèi)涵，領(lǐng)略淮揚飲食文化的獨特魅力。作為最能體現(xiàn)城市在地域性文化和精神性集聚場所的博物館之一，提檔升級后的中國淮揚菜博物館將成為江蘇省、乃至全國對外傳播淮揚菜美食文化的重要窗口和研究基地。

  同樣在今天重新開放的還有升級改造后的冶春園。揚州市人民政府副市長張禮濤、原國務(wù)院參事室司長孫維佳、中國烹飪協(xié)會副會長鄧立、中國飯店協(xié)會副會長兼秘書長宋小溪、博鰲國際美食文化論壇組委會理事長高福、揚州市旅游協(xié)會會長王玉新、江蘇旅游職業(yè)學(xué)院黨委書記田浩、揚州市國資委主任凌衛(wèi)東、揚子江集團(tuán)董事長蔡余良、揚子江集團(tuán)總經(jīng)理張榮出席了此次活動，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、江蘇省烹飪行業(yè)協(xié)會、揚州市商務(wù)局、揚州市文化廣電和旅游局、揚州市公共外交協(xié)會、WCCO秘書處、揚州市政協(xié)文史委、汶河街道、梅嶺街道、揚州大學(xué)、揚州職業(yè)大學(xué)、揚州旅游商貿(mào)學(xué)校、揚州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、揚州市淮揚菜廚師協(xié)會、揚州市圖書館、城控集團(tuán)、揚州瘦西湖旅游度假投資管理集團(tuán)、揚州廣電傳媒集團(tuán)、中國裝飾、揚州園林等單位的負(fù)責(zé)人、代表到場參加開業(yè)儀式。

冶春園歷史上由 “花社”“詩社”演變成“茶社”，綿延三百多年，擁有兩項揚州市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，店內(nèi)詩酒花茶、菜點合一，是揚州“皮包水”早茶文化的絕佳之處，是淮揚菜的重要代表通過一年的打造，冶春逐步恢復(fù)了“紅橋飛跨水當(dāng)中”“衣香人影太匆匆”的文化勝境， 穿過紅橋可打卡冶春詩社、苧蘿村、冶春花社。目前護(hù)城河北岸保留老字號餐館風(fēng)味，護(hù)城河南邊以年輕時尚的小餐館、小酒吧為主，可品嘗冶春戶外早茶，花河云臺下午茶、戶外石臼燒烤，晚餐則有法式鐵板燒、日式燒鳥等，呈現(xiàn)出“早茶、晚酒、午咖啡”的消費模式。冶春園的提升改造，恢復(fù)了清代八大園林冶春園的布局，同時全力打造揚州最大的戶外園林餐飲平臺，成為融美食、美景、美文為一體的城市文旅新地標(biāo)，這也意味著改造后的百年冶春即將煥發(fā)青春，迎來新消費時代。

揚子江集團(tuán)總經(jīng)理張榮表示，作為首批入選江蘇省對外文化交流的基地，中國淮揚菜博物館將圍繞在地性文化，進(jìn)一步做好對外宣傳和文化交流工作，并以“淮揚菜”為媒，致力于弘揚傳統(tǒng)文化、傳承烹飪技藝、創(chuàng)新非遺活動，打造“文旅+非遺+旅游”的新業(yè)態(tài)；作為北護(hù)城河文旅集聚區(qū)建設(shè)的重點項目，冶春園的改造提升將更好地滿足游客和市民的文旅休閑消費需求，與周邊天寧寺、西園、揚州賓館、文匯閣等融合互動，持續(xù)打造傳承歷史文脈的物質(zhì)載體，彰顯揚州文化的形象窗口。（集團(tuán)辦公室 淮揚菜博物館 冶春餐飲）