現(xiàn)代物業(yè)首屆食堂廚師技能交流會

發(fā)布時間：2023-06-12

為了提升食堂廚師的專業(yè)技能水平，增強團隊內(nèi)部的學(xué)習(xí)氣氛，5月31日下午現(xiàn)代物業(yè)組織藝校項目部、廣檢項目部、揚子津項目部、漆器廠項目部及餐飲合作單位的廚師，在鑫創(chuàng)餐飲中央廚房開展了廚師技能交流會。

師傅們聚在一起討論今天的菜譜，并對菜品制作交流意見。從配菜的原料，切菜的刀法，調(diào)料的種類、多少，翻炒的動作，時間及火候的把控等多方面進行了詳細(xì)研討。隨后他們進行了實踐操作，做出了美味的菜肴，得到了在場領(lǐng)導(dǎo)、同志的一致好評。

董事長王余堂表示，本次交流會，促進了廚師之間業(yè)務(wù)的相互交流和學(xué)習(xí)，調(diào)動了廚師們鉆研廚藝的積極性，對服務(wù)項目的菜品質(zhì)量提升起到了很好的促進作用。今后師傅們可以提出一些工作過程中遇到的問題和困惑，大家一起探討，促進餐飲工作順利高效進行。