揚子江集團(tuán)2023年（白案）廚師“二輪培訓(xùn)”圓滿收官

發(fā)布時間：2023-08-03

 

8月1日，以冶春餐飲白案培訓(xùn)基地為實施載體的2023年揚子江集團(tuán)（白案）廚師“二輪培訓(xùn)”圓滿收官，集團(tuán)旗下單位的55名白案技術(shù)人員參與了此次系列培訓(xùn)活動。

本次培訓(xùn)活動采用了多時間段、多樣化的方式，自7月24日至8月1日，為期7個半天，既有名師大咖授課，還有實踐檢驗理論的實操；初級面點基礎(chǔ)搟面皮、高級面點酥層制作要點破解，更有技術(shù)提升專題研討沙龍,揚州大學(xué)烹飪與教育專業(yè)教授、中國烹飪大師王榮蘭，中國元老級烹飪大師、中國烹飪協(xié)會名人堂尊師陳恩德，集團(tuán)內(nèi)訓(xùn)導(dǎo)師張迅等名師大咖的授課，為學(xué)員們帶來了一場學(xué)習(xí)與成長的“饕餮盛宴”。

接下來，白案廚師系列培訓(xùn)還將按計劃序時推進(jìn)，通過大師引領(lǐng)、多輪培訓(xùn)，切實提高揚子江集團(tuán)酒店餐飲企業(yè)白案廚師的傳統(tǒng)技藝和創(chuàng)新能力，加強(qiáng)白案人才隊伍建設(shè)，助推集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展。