中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館柏寶松入選第六批揚(yáng)州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人

發(fā)布時(shí)間：2024-05-05

 

在揚(yáng)州市文化廣電和旅游局公布的第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目代表性傳承人名單中，由中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館申報(bào)的市級(jí)非遺項(xiàng)目“揚(yáng)州鹽商菜烹飪技藝”代表性傳承人柏寶松入選。

非遺代表性傳承人是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要承載者和傳遞者，擔(dān)負(fù)著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)活態(tài)傳承的重要任務(wù)。柏寶松精通淮揚(yáng)菜，旁通其他菜系，23年來(lái)，憑借執(zhí)著專注、精益求精的工匠精神，潛心鉆研傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜制作技藝，熱心弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，努力當(dāng)好淮揚(yáng)菜文化的傳承者和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的開拓者，為培養(yǎng)淮揚(yáng)菜高技能人才不遺余力。

2014年6月，“揚(yáng)州鹽商菜烹飪技藝”被列入揚(yáng)州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄?；磽P(yáng)菜博物館作為“揚(yáng)州鹽商菜烹飪技藝”保護(hù)單位，按照國(guó)、省、市關(guān)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的安排部署，堅(jiān)持“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，持續(xù)不斷地推進(jìn)“非遺”保護(hù)工作，取得了一定成效。

接下來(lái)，淮揚(yáng)菜博物館將繼續(xù)加強(qiáng)非遺傳承和保護(hù)工作，鼓勵(lì)非遺傳承人在原有傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，繼續(xù)做深、做實(shí)非遺展示和傳習(xí)活動(dòng)，為揚(yáng)州市推進(jìn)文化強(qiáng)市建設(shè)貢獻(xiàn)博物館力量。（擬稿、審核：淮揚(yáng)菜博物館 劉婷）