2024全省機關事業(yè)單位工勤技能人才菜肴傳承與創(chuàng)新高級研修班學員走進中國淮揚菜博物館

發(fā)布時間：2024-07-09

 

近日，“2024年江蘇省機關事業(yè)單位工勤技能人才菜肴傳承與創(chuàng)新高級研修班”在揚州大學旅游烹飪學院舉辦。7月7日上午，來自全省基層一線菜肴傳承與創(chuàng)新領域的48名高層次人才走進中國淮揚菜博物館參觀學習，博物館負責人柏寶松陪同參觀。

在博物館“東南佳味 夸視江表”的第二個主題文化展廳內，48位高級技師高度評價了“開國第一宴”和“滿漢席”的精致呈現(xiàn)和菜模的逼真展陳。在研學中心，柏寶松重點介紹了近年來中國淮揚菜博物館江蘇省鄉(xiāng)土人才大師工作室發(fā)揮的傳幫帶作用，博物館培養(yǎng)出的一批基礎扎實、專業(yè)過硬的新生代淮揚菜廚師，先后走進首都的外交部、走向世界的法國和巴拿馬，向社會傳承與發(fā)展淮揚美食文化，向全球推介淮揚菜，獲得了一致認可和普遍贊賞。

參觀結束后，學員們紛紛表示：中國淮揚菜博物館以烹飪大師名人堂和世界美食之都聯(lián)盟(中國)揚州辦公室為載體，致力搭建非遺交流展示新平臺，擘畫文旅融合發(fā)展新圖景，已然成為讓世界了解揚州的重要窗口。（擬稿：淮揚菜博物館 徐晨晨 審核：劉婷）