揚(yáng)子江文旅集團(tuán)開展茶藝培訓(xùn)，助力揚(yáng)州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

發(fā)布時(shí)間：2024-08-29

中國(guó)是茶文化起源最早的國(guó)家，也是茶葉種植、生產(chǎn)和銷量最大的國(guó)家。黨的十八大以來，國(guó)家對(duì)發(fā)揚(yáng)和推廣茶文化的重視程度與日俱增。越來越多的餐飲企業(yè)也開始重視茶葉、茶藝、茶文化與接待服務(wù)的融合，在提供產(chǎn)品和服務(wù)的過程中加以運(yùn)用。

在此文化洪流下，揚(yáng)子江文旅集團(tuán)積極響應(yīng)市委市政府《加快推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》文件精神，并結(jié)合集團(tuán)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)、服務(wù)提升、場(chǎng)景運(yùn)用、文旅助茶等項(xiàng)目規(guī)劃，于8月中下旬在集團(tuán)系統(tǒng)內(nèi)組織開展了中、高級(jí)茶藝師系列培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)由集團(tuán)運(yùn)營(yíng)部牽頭組織，共有3次文化授課，2次操作實(shí)訓(xùn)課，各酒店、餐飲企業(yè)的一線服務(wù)人員參加。邀請(qǐng)揚(yáng)州茶藝專家講師、高級(jí)技師、高級(jí)考評(píng)員殷萍女士為講師，她從茶文化的起源、茶葉分類、泡茶器具、泡茶方法及茶藝禮儀等多個(gè)維度進(jìn)行了授課，內(nèi)容豐富，講述生動(dòng)。從揚(yáng)州的茶文化與歷史、市井風(fēng)情的緊密相連，讓大家理解為何揚(yáng)州早茶習(xí)俗會(huì)獨(dú)具地方特色；從揚(yáng)州人文、環(huán)境的特點(diǎn)與采茶、制茶工藝，解釋了本地綠茶代表“綠揚(yáng)春”蘊(yùn)含的獨(dú)特風(fēng)味；從“綠楊春”茶的歷史典故、茶葉特性、沖泡技巧，詮釋了“綠楊春”作為之所以能成為一方名茶的內(nèi)涵因素。

除了理論授課，殷老師還親自示范如何泡好一杯綠茶，逐步介紹茶席布置、沖泡技巧、行茶十式、謝茶收具的動(dòng)作要領(lǐng)，為大家?guī)砹艘粓?chǎng)別開生面的茶藝盛宴的同時(shí)，教會(huì)企業(yè)員工在茶藝操作、茶藝服務(wù)和茶文化講解上的提升，進(jìn)一步滿足集團(tuán)服務(wù)業(yè)發(fā)展的需要。培訓(xùn)結(jié)束后學(xué)員們將進(jìn)行中、高級(jí)理論和實(shí)操的考試，通過后可取得人社系統(tǒng)認(rèn)可的茶藝師職業(yè)技能證書。

本次培訓(xùn)得到參與企業(yè)和參訓(xùn)學(xué)員的一致認(rèn)可，認(rèn)為在領(lǐng)略了中國(guó)傳統(tǒng)的茶藝之美的同時(shí)，豐富了茶文化知識(shí)，更是調(diào)動(dòng)了企業(yè)一線員工學(xué)技術(shù)、鉆業(yè)務(wù)的積極性，能更好地助力“茶+旅游”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（擬稿：集團(tuán)運(yùn)營(yíng)管理部 王晶，審核：劉彤）