強(qiáng)化食安管理，冶春食品開展團(tuán)餐安全知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)

發(fā)布時(shí)間：2024-09-03

 

為進(jìn)一步深入掌握當(dāng)前食品安全動(dòng)態(tài)，提高食品安全意識(shí)和食品安全管理能力，切實(shí)推動(dòng)團(tuán)餐業(yè)務(wù)整體食品安全水平，8月31日，冶春食品開展團(tuán)餐食品安全知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)。

首先，食安組將各團(tuán)餐項(xiàng)目階段性問題劃分為操作人員健康、食品原料控制、加工制作過程、食品添加使用、出餐相關(guān)操作、場所設(shè)施清潔、餐飲器具洗消、食品生產(chǎn)安全、消防設(shè)備安全等九個(gè)方面進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，同時(shí)進(jìn)行專業(yè)講解和指導(dǎo)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)在日常工作中需及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。隨后，本次培訓(xùn)還針對(duì)上述九大方面設(shè)置了專業(yè)試題與現(xiàn)場講解，強(qiáng)調(diào)各項(xiàng)目人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，深化落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等操作規(guī)范，確保就餐人員“舌尖上的安全”。

此次培訓(xùn)，既是冶春食品團(tuán)餐提升食品安全管理水平的重要舉措，也是一直以來的常態(tài)化工作，更是保障食品安全必不可少的總結(jié)，希望參培人員能夠通過本次安全培訓(xùn)，學(xué)以致用，更好地強(qiáng)化企業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，為食品安全管理工作的推進(jìn)增添動(dòng)力。（擬稿：冶春食品 田星，審核：沈萍）