大師授藝明月湖酒店，共促美食之都高質量發(fā)展

發(fā)布時間：2024-09-10

 

受明月湖酒店邀請，近日，中國烹飪大師、揚大旅游烹飪學院教授唐建華來到中國淮揚菜博物館，與酒店大廚授藝交流。唐教授深耕烹飪實踐與理論研究多年，以學識淵博、技藝精湛聞名業(yè)內。

唐教授現(xiàn)場制作了兩道淮揚創(chuàng)新菜肴：古法蒸白魚和蔓越莓黑醋汁排骨。白魚與肉末、蘿卜干共同蒸熟、口味疊加，魚肉鮮嫩多汁，如同蒜瓣一般，散發(fā)著淡淡的清香，集鮮香、滑嫩、脆爽于一體，讓味蕾瞬間產生共鳴；蔓越莓黑醋汁排骨融合中西餐做法，比傳統(tǒng)的糖醋排骨滋味更加豐富，色澤也更加紅亮，濃郁的香味仿佛在舌尖上舞動，讓人回味無窮。

從食材的選擇到烹飪技巧的運用，唐教授毫無保留地分享著自己的經驗，明月湖酒店的大廚們聚精會神地學習、交流、探討，現(xiàn)場氣氛熱烈。這些菜肴不僅僅是食物，更是烹飪大師用心雕琢的藝術品，每一口都飽含著對美食的熱愛與執(zhí)著。

揚子江文旅集團名人堂建設旨在展現(xiàn)淮揚菜歷史文化，促進交流研發(fā)，此次交流不僅提升了明月湖酒店大廚的烹飪水平，也為酒店的菜品創(chuàng)新注入了新的活力?；磽P菜經過歷代大師的傳承和創(chuàng)新，在舌尖綻放魅力，用美食書寫烹飪藝術的傳奇。（擬稿：揚州明月湖酒店 吳佳妮，審核：張燕）