南京市市場監(jiān)管局赴冶春食品開展跨區(qū)域監(jiān)督檢查

發(fā)布時(shí)間：2024-09-23

 

9月20日上午，南京市市場監(jiān)管局生產(chǎn)處方瑩處長帶領(lǐng)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)處科室組員一行4人到冶春食品公司進(jìn)行跨區(qū)域檢查，揚(yáng)州市市場監(jiān)管局生產(chǎn)處王周元處長和邗江區(qū)監(jiān)管局張奕婷科長陪同參加。

本次檢查依照《食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》對我公司的肉制品、速凍調(diào)制食品兩個(gè)生產(chǎn)單元進(jìn)行了重點(diǎn)檢查?，F(xiàn)場對照產(chǎn)品工藝流程圖和設(shè)備布局圖查看了肉加工間、熟食制作間、內(nèi)外包裝間、清洗消毒間、速凍庫和化驗(yàn)室等硬件設(shè)施。結(jié)束現(xiàn)場檢查后，一行人在研發(fā)中心查看了公司生產(chǎn)資質(zhì)、食品安全管理人員健康證、食品原料驗(yàn)收記錄、運(yùn)輸車輛清洗消毒記錄、設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)、成品檢驗(yàn)記錄和“日管控、周排査、月調(diào)度”制度落實(shí)以及《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》制定等情況，現(xiàn)場追溯2024年6月23日生產(chǎn)蟹黃獅子頭的生產(chǎn)臺賬資料。

檢查結(jié)束后，檢查組專家對此次檢查進(jìn)行了總結(jié)，對我公司的食品安全管理工作給予了肯定，但同時(shí)也提出了5條不符合項(xiàng)和2條關(guān)于生產(chǎn)日期標(biāo)示的優(yōu)化建議。

冶春食品公司將以此次檢查為契機(jī)，深入查找公司在肉制品生產(chǎn)單元管理方面存在的短板弱項(xiàng)，舉一反三開展自查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患問題，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，將企業(yè)食品安全主體責(zé)任落到實(shí)處。（擬稿：冶春食品 黃婷，審核：沈萍）