集團(tuán)成功舉辦南日島鮑魚品鑒研發(fā)會

 

7月13日下午，集團(tuán)在冶春食品公司三樓大會議室成功舉辦南日島鮑魚品鑒研發(fā)會。集團(tuán)副總經(jīng)理崔國富，集團(tuán)采購辦、所屬酒店餐飲分管領(lǐng)導(dǎo)、廚師長以及冶春食品公司相關(guān)負(fù)責(zé)人參加活動。

鮑魚自古就有“北有獐子島，南有南日島”的美譽。福建莆田市南日群島上零污染的海水品質(zhì)，31度的恒定海水鹽度，豐富優(yōu)質(zhì)的海帶、紫菜資源，為鮑魚生長提供了充足的餌料，南日島鮑魚由此也成為福建省首家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品以及國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

廈門島之原生物科技有限公司成立于2010年，以原生態(tài)鮑魚的養(yǎng)殖、收購、精深加工、鮑魚功能性健康食品開發(fā)為主，經(jīng)過島之原獨特的SDW等活鮑處理工藝，精細(xì)分選、精準(zhǔn)蒸煮、精品凍結(jié)，一直致力于將南日島最上乘的產(chǎn)品帶給消費者。

本次品鑒研發(fā)會邀請了廈門島之原生物科技有限公司專家介紹南日鮑食材特色，并與本地食材產(chǎn)品做了比對；邀請中國烹飪大師、中國粵菜大師李志明先生現(xiàn)場烹飪并同步講解“鮮鮑干做”“古法佛跳墻”等近10種鮑魚菜品及其做法，菜品令人唇齒留香，贏得各家酒店廚師長的交口稱贊。

崔國富指出，本次品鑒會是集團(tuán)創(chuàng)新研發(fā)工作的持續(xù)發(fā)力，是基于對集團(tuán)市場的研究和集中采購的必然抉擇，通過品鑒要提振產(chǎn)品自信，著力圍繞產(chǎn)品研發(fā)、基地建設(shè)、文化包裝全力打造符合市場需求的產(chǎn)品。就下一步合作事宜，他要求在了解產(chǎn)品特征基礎(chǔ)上，在認(rèn)同品質(zhì)之余更要推進(jìn)研發(fā)工作，加快產(chǎn)品融合，鎖定采購價格，加大采購力度，同時要探討蘇北代理權(quán)限、價格談判空間、定制分類用量等事宜。（冶春食品胡文超）