冶春餐飲獲評“全國飲食類非物質文化遺產保護與傳承示范單位”

發(fā)布時間：2019-10-23

10月18日，由文化和旅游部指導，中國烹飪協(xié)會、中國商業(yè)聯(lián)合會中華老字號工作委員會、四川旅游學院及中國飲食類非遺傳承與保護課題組共同主辦的首屆全國飲食類非物質文化遺產保護傳承大會在成都召開。會上，冶春被組委會評為“全國飲食類非物質文化遺產保護與傳承示范單位”，據悉，全國只有30家單位獲此殊榮。

此次大會旨在宣傳和推動全國餐飲業(yè)飲食類非遺的傳承保護，增強飲食領域對文化多樣性和人類創(chuàng)造力的尊重，從而促進飲食非遺保護事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。一直以來，冶春十分重視對“冶春風情”和“冶春面點制作技藝”兩項非物質文化遺產保護和傳承，挖掘其文化價值，將它們與冶春的發(fā)展緊緊的聯(lián)系在一起，讓老字號煥發(fā)了新活力，擴大了冶春品牌影響，推動了企業(yè)快速發(fā)展，得到了社會的廣泛認可與肯定。（冶春餐飲）